Couleurs d'ici

"Después de haber aprendido mi oficio en contacto con Eric Tapie (Le Mas de Beaume en Ferrières les Verreries), el pastelero de chocolate Valgallier en Montpellier, y pasado cuatro años con Rudy Gounel (Le Grand Arbre en Montpellier), la necesidad de explotar mi restaurante se ha vuelto obvio.

Estos diez años me han permitido explorar la cocina desde varios ángulos, dominar sus sabores, sabores y colores.

Mi deseo es trabajar de forma tradicional, con un número limitado de tapas, utilizando productos frescos de temporada y renovando periódicamente la carta.

La cocina abierta a la habitación me permite discutir y seguir sus reacciones.

Te ofrezco una pequeña escapada gourmet para escaparte al momento de una comida.

Mi satisfacción es veros salir del restaurante contentos con ganas de volver a compartir momentos cómplices de nuevo.

Asi que nos vemos pronto. "

tom murcia